La Escuela Internacional de Cocina de la Cámara de Valladolid inauguraba hace unas horas los cursos superiores para profesionales de Ayudante de Cocina y de Pastelería, en presencia del chef Luis Alberto Lera que en su encuentro con los alumnos ha incidido en la importancia que tiene la técnica en la cocina, como parte indispensable de la misma, razón por la que los ha animado a aprenderla durante su formación en la Escuela, «para luego poder añadir a ella la creatividad y la imaginación, en un oficio muy duro, pero que reporta grandes satisfacciones por el trabajo bien hecho cada día», les dijo.
El Curso Superior de Ayudante de Cocina cuenta con 32 alumnos procedentes de diversas provincias de Castilla y León, de La Rioja, Alicante, Tunez o Marruecos, mientras que los 16 alumnos que componen el Curso Superior de Pastelería proceden de Castilla y León, Madrid, Guadalajara, Barcelona y Seattle.
La Escuela ha tenido que programar, por segundo año consecutivo, dos turnos del Curso Superior de Ayudante de Cocina.
Los dos cursos tienen como objetivo que, «tras la formación eminentemente práctica recibida en la Escuela y la realización de prácticas en centros de trabajo reales, los alumnos sean capaces de insertarse en el mercado laboral y realizar de forma autónoma y eficiente su función en las cocinas y obradores que los contraten», apuntan desde la Escuela en un comunicado.
REDACCION gastronomia.com
