En el marco de la Horeca Professional Expo (HIP), la cumbre de innovación para el sector hostelería más importante de Europa, el chef malagueño Dani García ha sido galardonado con el premio Best Digital Chef 2026. Este reconocimiento subraya su capacidad para liderar la transformación tecnológica en la cocina y su visión pionera al integrar la digitalización como una herramienta fundamental en la creación de nuevas experiencias gastronómicas globales.
El jurado de los premios HIP destacó que García no solo ha mantenido la excelencia en los fogones, sino que ha sabido descodificar el lenguaje digital para conectar con el comensal del siglo XXI a través de modelos de negocio innovadores y una presencia multicanal sin precedentes.
La digitalización: El nuevo ingrediente del éxito
Para Dani García, la tecnología no es un elemento externo a la cocina, sino una extensión de la creatividad. El premio Best Digital Chef reconoce su éxito en la implementación de ecosistemas digitales que abarcan desde la gestión eficiente de sus múltiples conceptos restauranteros hasta la creación de marcas nativas digitales.
“La digitalización nos ha permitido democratizar la alta cocina y llegar a hogares donde antes era impensable. Este premio es un reconocimiento a todo un equipo que cree que el futuro de la gastronomía se cocina entre la tradición y el algoritmo”, señaló el chef durante la ceremonia celebrada en IFEMA Madrid.
Experiencias culinarias en la era del Big Data
El galardón pone el foco en cómo el Grupo Dani García ha utilizado la digitalización para personalizar la experiencia del cliente. Mediante el uso inteligente de datos y plataformas interactivas, el chef ha logrado que cada interacción —ya sea en un restaurante físico o a través de sus servicios de delivery de última generación— sea única y memorable.
La HIP 2026 ha resaltado que la figura de Dani García representa el cambio de paradigma del "chef de cocina" al "chef digital", capaz de gestionar la reputación online, la logística inteligente y la narrativa transmedia con la misma precisión con la que maneja sus técnicas de cocción. Su capacidad para viralizar conceptos y adaptarlos a diferentes mercados globales ha sido clave para este triunfo.
Un referente para el sector Horeca
El reconocimiento como Best Digital Chef llega en un momento crucial para la industria, donde la adopción tecnológica es un factor determinante para la competitividad. Dani García se consolida así como el referente a seguir para las nuevas generaciones de cocineros que buscan trascender los límites físicos del restaurante.
Con este premio, la Horeca Professional Expo reafirma su compromiso con la innovación, señalando a Dani García como el arquitecto de una nueva era donde la hospitalidad y el código binario se fusionan para ofrecer el mejor sabor del futuro.
