Mateu Casañas (Gerona, 1977) entró a trabajar en elBulli en 1997 y formó parte del equipo del restaurante de Ferran Adriá hasta que en 2011 cerró el restaurante. En 2012 abrió con Oriol Castro y Eduard Xatruch el restaurante Compartir (2 Soles Repsol) en Cadaqués y en 2014 abrieron su segundo restaurante, Disfrutar (1 estrella Michelin y 2 Soles Repsol) en Barcelona.