15 de octubre de 2013
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Joan Roca está esta semana en Sao Paulo con una propuesta gastronómica basada en la fusión de sabores típicamente españoles. Su propuesta se llama «fusionSP».
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Joan Roca
Joan Roca (Girona, 1964) considerado uno de los mejores chefs del mundo, Joan Roca es el jefe de cocina de El Celler de Can Roca, que en 2013 consiguió posicionarse como el Mejor restaurante del mundo en la lista que elabora cada año la prestigiosa revista Restaurant. Es el mayor de sus dos hermanos (Jordi y Josep) junto a los que ha puesto en marcha este proyecto gastronómico que es El Celler.
12 de julio de 2013
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Formará parte de un jurado en el que figuran nombres como los de Rafael Ansón, Oriol Castro o Fernando Salazar. Este concurso elegirá la mejor tapa de entre las presentaciones de diez jóvenes, componentes del Programa de Formación en Gastronomía Española.
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15 de mayo de 2013
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Joan Roca, chef con tres estrellas Michelín y dueño de El Celler de Can Roca (el mejor restaurante del mundo), impartió una MasterClass a los concursantes sobre estos productos de mar y como sacarles el mejor partido a cada uno de ellos.
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