8 de mayo de 2013
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El chef Bernd H. Knöller, estrella Michelín con Riff, y el fotógrafo Xavier Mollà, son los artífices del Mejor Libro de Gastronomía de España 2012, que versa sobre la cocina autóctona.
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Bernd Knöller
Bernd Knöller (Selva Negra, 1962) es, desde que aterrizó en Valencia, uno de los chefs más reputados. Formado en Alemania, Suiza y Reino Unido, llegó a España en 1991. Apenas dos años después abrió su primer restaurante El Ángel Azul y en 2001 cumpliría su sueño gastronómico con la apertura de RiFF. En 2009 consigue para éste su primera estrella Michelin.