La filosofía de la empresa ´Quesería la Brañuca de Bejes´ partió desde sus inicios hacia un objetivo de respeto a la tradición gastronómica de nuestra comarca de Liébana. Por ello se optó por elaborar unos productos de calidad que requieren un esfuerzo en el cuidado total del proceso de fabricación. El resultado fue una gama de quesos de producción artesanal limitada que se caracterizan por el uso de las mejores materias primas seleccionadas, así como un esmero en el cuidado y maduración de nuestros quesos.