Somos una empresa familiar que viene desarrollando su actividad en el sector lácteo desde 1980. Nuestros orígenes están ligados al pastoreo y a la producción de leche y queso. Mantenemos el sistema de producción artesanal de antaño, aunque con una maquinaria más sofisticada, más moderna y mediante un proceso productivo más arduo. Nuestro Queso Manchego Artesano es un queso graso, elaborado exclusivamente con leche de oveja de la raza Manchega y con una maduración minima de 60 días. Se fabrica con leche cruda procedente de ganaderias ubicadas en términos municipales limítrofes.