La Sociedad Cooperativa Agraria San Sebastián (Cosanse) se constituyó el 20 de mayo de 1955 como sección bodega, agrupando a 55 socios que creían que la unión mediante un asociacionismo cooperativo era la mejor forma de dar salida a sus productos consiguiendo una mejor y mayor rentabilidad. Con posterioridad a su nacimiento se constituye la sección de almazara, cuyo objetivo era proporcionar aceite de oliva para el consumo propio de sus socios, gracias a la producción de aceituna proveniente de sus explotaciones.