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Ingredientes
150 g de pan de víspera
3 dientes de ajo
½ dl de aceite de oliva virgen extra
½ cucharada de pimentón dulce
1 l de agua
Sal
Tiempo de preparación: 10 min
Tiempo de cocción: 25min
Para 4 personas
Elaboración Receta Sopa de ajo:
Cortar el pan en lonchas finas y pelar y picar los dientes de ajo. Calentar el aceite en una sartén y freír el pan hasta que se dore. Agregar los dientes de ajo y antes de que cojan color espolvorear con el pimentón. Para que no se queme, mojar rápidamente con el agua caliente. Sazonar con sal y cocer suavemente durante 10 min. Repartir la sopa de pan en cuatro cazuelas individuales de barro. Meter en el horno precalentado con el grill encendido durante 5 min o hasta que forme una costra. Cascar 1 huevo en cada una de ellas y meter de nuevo en el horno durante 2 min. para que la clara del huevo se cuaje ligeramente. Servir enseguida en las mismas cazuelas.
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