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Ingredientes
8 puerros gruesos
600 g de patatas
300 g de calabaza
½ dl de aceite de oliva
2l de agua
Sal
Tiempo de preparación: 15min.
Tiempo de cocción: 45min.
Para 4 personas
Elaboración Receta Porrusalda:
Limpiar los puerros, trocear el blanco y parte del verde de los puerros. Colocarlos en una cacerola con el agua. Tapar la cacerola y cocer durante 15 min. Añadir las patatas y la calabaza troceada, y el aceite. Sazonar. Continuar la cocción durante 30 min. aproximadamente o hasta que las patatas estén cocidas. Servir en sopera muy caliente.
Notas:
Este plato tiene que ser caldoso y el caldo un poco espeso.
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