29 de noviembre de 2021
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HORCHATA

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Ingredientes

250 g de chufas
250 g de azúcar
1 l de agua
1 cucharadita de canela en polvo

Tiempo de preparación: 10 min + 24 h en remojo, 2h en la nevera
Tiempo de cocción: ninguno
Para 4 personas
Pratocinado por la Real academia de Gastronomía
Elaboración Receta Horchata:
Lavar las chufas en varias aguas. Ponerlas en remojo durante 24 horas, cambiando el agua 3 veces. Ponerlas sobre un trapo blanco y frotarlas entre sí para que se blanqueen. Triturar en un robot con 2 dl de agua Mezclar con el agua restante y el azúcar. Remover hasta que ésta se disuelva totalmente. Colar por un paño fino. Meter en la nevera durante 2 h. Servir en vaso alto y espolvorear con la canela en polvo.

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