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Ingredientes
800 g de pixín limpio, sin piel ni espinas
100 de harina de trigo
2 huevos
2 dl de aceite de oliva virgen extra
1 limón
Sal
Tiempo de preparación: 10 min
Tiempo de cocción: 4 min
Para 4 personas
Elaboración Receta Fritos de pixín (rape):
Cortar el pixín en rodajas pequeñas. Sazonar con sal. Pasar por la harina y por un colador para retirar el exceso. Rebozar en los huevos batidos. Calentar el aceite en una sartén y freír el pescado durante 2 min. por cada lado. Retirar de la sartén y escurrir sobre papel absorbente. Servir con el limón cortado en gajos
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