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Ingredientes
Para el caramelo
75 g de azúcar
2 cucharadas de agua
Unas gotas de limón
Para el flan
½ l de leche
La piel de 1 limón
3 yemas de huevo
1 huevo entero
75 g de azúcar
unas gotas de zumo de limón
Tiempo de preparación: 10min
Tiempo de cocción: 50min
Para 4 personas
Elaboración Receta Flan de huevo:
Hacer un caramelo rubio con el azúcar, el agua y las gotas de limón. Verter en la flanera y cubrir bien las paredes y el fondo. Dejar enfriar. Poner la leche a hervir con la piel del limón. Batir las yemas de huevo con el huevo entero y con el azúcar. Añadir la leche hirviendo, sin la piel del limón. Mezclar, verter en la flanera caramelizada, pasándolo por un colador. Cocer al baño maría en el horno precalentado a 200ºC, durante 40min. Para comprobar la cocción del flan introducir una aguja. Debe salir limpia. Dejar enfriar y desmoldar
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