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Ingredientes
600 g de bacalao desalado
1 cebolla
600 g de naranjas
50 g de aceitunas negras deshuesadas
2 huevos duros
1 dl de aceite de oliva virgen extra suave
Sal
Tiempo de preparación: 15min.
Tiempo de cocción: 4 min.
Para 4 personas
Elaboración Receta Ensalada de naranja y bacalao:
Untar con 1 cucharada de aceite una plancha. Cuando esté caliente poner el bacalao y hacerlo durante 2 min. por cada lado. Dejar enfriar y desmigar. Pelar la cebolla y cortarla en juliana fina. Pelar las naranjas y cortarlas en rodajas. Disponer en una fuente la cebolla. Encima las naranjas y el bacalao. Agregar las aceitunas y los huevos troceados. Rociar con un pellizco de sal y con el aceite. Servir la ensalada fría.
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