Del 6 al 22 de marzo, la ciudad de Lorca se convertirá en el epicentro culinario del sureste español con la celebración de sus esperadas Jornadas Gastronómicas de la Alcachofa. Durante más de dos semanas, el "corazón" de la huerta lorquina será el protagonista absoluto en las mesas de una veintena de establecimientos locales, que han diseñado propuestas exclusivas para ensalzar este producto de proximidad.
Esta iniciativa, que cuenta con el firme apoyo de la hostelería local y las asociaciones agrarias, busca no solo dinamizar el sector de la restauración, sino también homenajear a uno de los cultivos más representativos y de mayor calidad de la comarca del Guadalentín. La alcachofa de Lorca es reconocida por su frescura, su textura tierna y un sabor equilibrado que la convierte en un ingrediente extremadamente versátil para la cocina de vanguardia y la tradicional.
Una veintena de templos del sabor
Cerca de veinte bares y restaurantes de Lorca participan en esta edición, ofreciendo desde tapas creativas hasta menús degustación completos. Los comensales podrán disfrutar de elaboraciones que van desde los clásicos de siempre —como la alcachofa con jamón o en conserva artesanal— hasta reinterpretaciones modernas que incluyen texturas en mousse, confitados a baja temperatura o maridajes sorprendentes con productos del mar y carnes de la zona.
"Estas jornadas son una oportunidad de oro para que residentes y visitantes descubran la versatilidad de nuestra alcachofa. Queremos que Lorca no solo se visite por su inmenso patrimonio histórico, sino que se deguste a través de sus productos estrella", afirman desde la organización.
Impulso al producto de cercanía
Más allá del placer gastronómico, las jornadas subrayan la importancia de la sostenibilidad y el consumo de "kilómetro cero". Al consumir alcachofa local durante su temporada óptima, se apoya directamente a los agricultores de la zona y se garantiza una huella de carbono reducida, manteniendo viva la tradición agrícola que define la identidad de Lorca.
El evento coincide con el inicio de la primavera, ofreciendo el plan perfecto para una escapada de fin de semana que combine cultura, historia y, por supuesto, la mejor gastronomía.
Detalles del evento:
- Fechas: Del 6 al 22 de marzo de 2026.
- Ubicación: Selección de restaurantes y bares en el casco urbano y pedanías de Lorca.
- Oferta: Platos individuales, tapas y menús cerrados con la alcachofa como hilo conductor.
