La búsqueda del mejor embajador del atún rojo en el mundo ha comenzado. Balfegó, empresa líder en captura, alimentación, estudio y comercialización de atún rojo, ha anunciado la apertura oficial de inscripciones para el concurso gastronómico "Chef Balfegó 2026". Desde el pasado 24 de febrero, profesionales de la cocina de todo el continente pueden presentar sus candidaturas para participar en uno de los certámenes más exigentes y mejor dotados de la escena internacional.
Una final europea en el corazón de Madrid
La edición de este año promete elevar el listón competitivo. De entre todos los aspirantes, un jurado de expertos seleccionará a los 12 mejores chefs europeos, quienes se verán las caras en una gran final presencial en Madrid. Los finalistas no solo deberán demostrar una técnica impecable en el corte y tratamiento del producto, sino también una creatividad visionaria que potencie las características organolépticas del atún rojo Balfegó.
Premios de categoría mundial
El atractivo de Chef Balfegó no reside solo en el prestigio de su trofeo, sino en una dotación económica y de experiencias sin parangón en el sector. Este año, el certamen repartirá premios superiores a los 30.000 €.
- Primer Premio: Un cheque en metálico de 6.000 € y un viaje para dos personas a Japón para descubrir la cultura del atún en el país nipón.
- Segundo y Tercer Premio: Importantes dotaciones económicas de 3.000 € y 1.000 € respectivamente, además de experiencias gastronómicas exclusivas.
- Reconocimiento global: La visibilidad mediática que otorga el sello Balfegó sitúa a los ganadores en el mapa de la alta gastronomía mundial.
Como es tradición, el jurado estará compuesto por figuras de la máxima relevancia, incluyendo chefs con múltiples Estrellas Michelin y críticos gastronómicos de renombre internacional. Se valorará la originalidad, la presentación y, por encima de todo, el respeto absoluto por la trazabilidad y la sostenibilidad del producto.
"Chef Balfegó es más que un concurso; es una plataforma donde el respeto por el mar se une a la maestría técnica. En 2026, buscamos recetas que hagan historia", señalan desde la organización.
Los chefs interesados tienen hasta el cierre de la convocatoria para enviar sus propuestas a través de la web oficial de Balfegó, donde deberán detallar la ficha técnica de su plato y la inspiración detrás de su creación.
