En un movimiento clave para el sector de la restauración, Lactalis Foodservice y la Asociación Italiana de Cocineros en España (FIC Spain) han sellado hoy un acuerdo estratégico de colaboración. Esta alianza tiene como objetivo principal promover la excelencia de la gastronomía italiana en el territorio español, garantizando que los profesionales del canal Horeca tengan acceso a los mejores productos y al conocimiento técnico necesario para su aplicación en la cocina de alto nivel.
Sinergia entre producto y maestría culinaria
La firma de este convenio une a dos gigantes del sector: por un lado, Lactalis Foodservice, líder en soluciones lácteas para profesionales, y por otro, la delegación española de la Federazione Italiana Cuochi (FIC), que vela por la autenticidad y calidad de la cocina italiana en el exterior.
- Calidad de Origen: El acuerdo facilitará el uso de quesos y productos lácteos icónicos (como la mozzarella, el mascarpone y el parmigiano) con estándares de calidad profesional en los restaurantes de España.
- Formación y Capacitación: Se pondrán en marcha talleres y masterclasses donde los chefs de FIC Spain demostrarán el rendimiento técnico de los productos de Lactalis en recetas tradicionales y vanguardistas.
- Innovación en el Menú: La colaboración fomentará el desarrollo de nuevas aplicaciones culinarias que ayuden a los restauradores a diferenciar su oferta y optimizar sus costes operativos.
Este acuerdo llega en un momento de gran dinamismo para la cocina internacional en España. La gastronomía italiana sigue siendo una de las preferidas por el consumidor español, pero la exigencia de este último ha evolucionado hacia la búsqueda de autenticidad y trazabilidad. Al unir fuerzas, Lactalis y FIC Spain aseguran que el sector Horeca cuente con las herramientas necesarias para satisfacer esta demanda, elevando la percepción del producto italiano en el mercado nacional.
¿Qué beneficios aporta esta alianza al sector?
Si eres un profesional de la hostelería o un apasionado de la cocina italiana, este acuerdo destaca por:
- Garantía de Autenticidad: Asegura que los platos se elaboren con materias primas que respetan la tradición italiana.
- Soporte Técnico: Lactalis Foodservice ofrece asesoramiento especializado para maximizar el aprovechamiento del producto en cocina.
- Prestigio Institucional: El respaldo de FIC Spain otorga un sello de confianza tanto para el restaurador como para el cliente final.
