La nueva edición de Madrid Fusión acoge uno de los certámenes más esperados del panorama gastronómico: el premio Cocinero Revelación 2026, que reconoce a los jóvenes talentos llamados a marcar el futuro de la cocina española. Entre los finalistas que competirán este año destacan dos nombres que ya generan gran expectación: Marc Pérez y Tània Doblas.
Un premio que impulsa carreras
El galardón Cocinero Revelación se ha consolidado como un trampolín para chefs emergentes, ofreciendo visibilidad y reconocimiento en un escenario internacional. A lo largo de sus ediciones, este premio ha catapultado a figuras que hoy son referentes de la alta cocina, convirtiéndose en un símbolo de innovación, creatividad y excelencia.
Marc Pérez y Tània Doblas: talento con identidad propia
- Marc Pérez se distingue por su enfoque contemporáneo y su capacidad de reinterpretar la tradición con técnicas vanguardistas. Su propuesta culinaria combina raíces locales con una visión cosmopolita, generando experiencias únicas en cada plato.
- Tània Doblas, por su parte, apuesta por una cocina sensible y comprometida con el producto de proximidad. Su estilo se caracteriza por la frescura, la autenticidad y la búsqueda constante de equilibrio entre sabor y sostenibilidad.
Madrid Fusión: epicentro de la innovación culinaria
El certamen se celebra en el marco de Madrid Fusión, uno de los congresos gastronómicos más influyentes del mundo. Durante tres días, chefs, productores, periodistas y profesionales del sector se reúnen para compartir conocimientos, tendencias y experiencias. El premio Cocinero Revelación se convierte en uno de los momentos más emocionantes, al poner en valor la creatividad de quienes comienzan a escribir su historia en la cocina.
Más allá de la competición
El reconocimiento no solo premia la técnica y el talento, sino también la capacidad de transmitir emociones y conectar con el público a través de la gastronomía. Los finalistas, entre ellos Pérez y Doblas, encarnan la pasión y el compromiso que definen a la nueva generación de cocineros.
Expectativa y futuro
La entrega del premio Cocinero Revelación 2026 será un hito dentro de Madrid Fusión, y marcará el inicio de nuevas trayectorias que prometen enriquecer el panorama culinario nacional e internacional. La expectación crece y el sector aguarda con entusiasmo el desenlace de este certamen que celebra la creatividad y la innovación.
