Torres Brandy y L’Atelier Barcelona se unen estas fiestas con una propuesta que promete conquistar los paladares más exigentes: el maridaje entre el cóctel Carajillo Martini y el turrón Brandy Smoke, creación del maestro pastelero Eric Ortuño, cofundador de L’Atelier Barcelona. Este turrón, recientemente galardonado como Mejor Turrón Creativo de España 2025, está elaborado con Torres 20, el icónico brandi IGP Penedès de Familia Torres.
El sabor del carajillo reinterpretado
El turrón Brandy Smoke es una combinación sorprendente: ganache suave de café ahumado, caramelo salado con un toque de vainilla, ganache de brandi Torres 20 y un crujiente de avellanas ahumadas. Con esta creación, Ortuño quiso evocar el momento del carajillo compartido entre amigos. Para potenciar sus matices, el Brand Ambassador de Torres Brandy, Cristóbal Cofré, propone acompañarlo con el cóctel Carajillo Martini, fácil de preparar en casa y perfecto para las sobremesas festivas.
Carajillo Martini: tradición y modernidad en una copa
El Carajillo Martini fusiona el sabor del café espresso con el jarabe y bitter de hojas de higo, realzados por la elegancia del brandi Torres 20. Este destilado, símbolo de tradición centenaria e innovación constante, ha sido reconocido con la medalla de oro en el International Spirits Challenge y la máxima distinción en el International Wine & Spirit Competition. Su doble destilación en alambiques de cobre y envejecimiento en barricas de roble francés aportan notas cálidas de especias y un paladar aterciopelado.
El resultado es un cóctel complejo y equilibrado, donde las notas de café, higo y pistacho se funden con la nobleza del Torres 20, creando una experiencia sensorial única.
Ingredientes del Carajillo Martini:
- 50 ml de Torres 20
- 30 ml de café Espresso
- 10 ml de jarabe de hojas de higo
- Un dash de Bitter de hojas de higo
- 2 gotas de solución salina
- Crema de pistacho
L’Atelier Barcelona: innovación y excelencia
Fundada en 2019 por Ximena Pastor y Eric Ortuño, L’Atelier Barcelona se ha consolidado como una de las pastelerías más influyentes de España. Con sedes en los carrers Viladomat y Doctor Fleming, combina tienda y escuela, formando nuevos talentos y difundiendo conocimiento gastronómico. Su concepto de pastelería 360º se basa en sostenibilidad, ingredientes de máxima calidad y tecnología aplicada.
Entre sus reconocimientos destacan: Fava d’or a Mejor Pastelería de Barcelona y Comarcas 2025, Mejor Panettone de Chocolate Artesano de España 2022, Mejor Coca de Sant Joan 2022 (categoría creativa), Mejor Mona de Pascua 2022 y Mejor Tortell Creatiu 2023 y 2024. Cada creación es un homenaje a la innovación y al arte dulce.
Una sobremesa con identidad
La unión entre Torres Brandy y L’Atelier Barcelona ofrece una experiencia que celebra la tradición, la creatividad y la excelencia. Este maridaje invita a disfrutar de la Navidad con un toque sofisticado y auténtico, convirtiendo cada sobremesa en un momento memorable.
