Esta semana arranca la vendimia en la Denominación de Origen Somontano. Un tiempo que, según los expertos, va con cierto retraso con respecto a la fecha de inicio de otros años.
De este modo, la recogida de uvas por parte de las 30 bodegas y casi 500 viticultores que conforma la DO comienza por las que maduran más rápido. Este es el caso de la blanca Chardonnay y de la tinta Merlot.
Así, a lo largo de los próximos dos meses se recogerán los frutos de las 15 variedades (8 tintas y 7 blancas) con las que se eleboran los vinos en esta zona.
Por cierto que las bodegas han comenzado ya, a lo largo de la semana pasada, a recoger pequeñas partidas de los viñedos. Esto les permite ir analizando el grado de maduración del fruto y poner en marcha todo el operativo personal ymaterial para llevar a cabo la vendimia.
Calificación de las añadas anteriores.
REDACCION gastronomia.com
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