I Concurso de Tortilla de Patatas de Galicia
Bases:
Dos modalidades
Este campeonato está abierto a todos aquellos bares y restaurantes gallegos que hagan la tortilla de patatas, santo y seña de su identidad. La idea inicial es conseguir este año la participación en cada modalidad de 10 establecimientos entre los que haya, al menos, dos por provincia.
El Campeonato tendrá lugar el día viernes 25 de octubre, segundo día de Xantar 2024 y se dividirá en dos modalidades:
- Tortilla de Patatas Tradicional (con o sin cebolla)
- Tortilla de Patatas “Con”, siendo ésta una modalidad en la que a la tortilla puede añadirse uno o dos ingredientes adicionales, siempre que estos no supongan más del 10% de la elaboración y no desvirtúen la concepción de una tortilla de patatas. Esta modalidad fue añadida a la edición del año pasado del Campeonato Nacional de Tortilla, y ha cosechado una excelente aceptación por parte de los participantes.
Tortilla de patata con cebolla
Los establecimientos que tomen parte en el concurso, podrán hacerlo en una de las modalidades o en ambas.
Asi el 25 de Octubre por la mañana tendrá lugar el Campeonato de Tortilla <<Con>> y por la tarde el Campeonato de Tortilla Tradicional. El primer clasificado de cada modalidad tendrá derecho a acudir directamente al Campeonato de España de 2025 que tendrá lugar en Alicante en septiembre de ese año.
Campeonato abierto
Además de los locales que sean seleccionados e invitados a participar por parte de la organización del Campeonato, cualquier establecimiento que elabore una tortilla de patatas que destaque dentro de su oferta culinaria habitual puede presentar su candidatura al concurso hasta mediados de septiembre. Los bares y restaurantes aspirantes serán visitados por miembros de la organización, tanto de incógnito como de manera oficial, para certificar la calidad de sus tortillas y evaluar su participación en el campeonato.
A finales de septiembre, la organización facilitará a los medios de comunicación el listado definitivo de participantes en la presente edición y las bases definitivas del concurso.
Galicia, tierra de tortillas
Totilla de Betanzos
Galicia es y ha sido siempre una tierra de tortilla de patatas. A nadie se el escapa que esta comunidad cuenta con una Denominación de Origen propia de patata, “Pataca de Galicia”, así como con algunas de las más importantes empresas hueveras a nivel nacional.
Asimismo, esta tierra cuenta con varios estilos propios e históricos de tortilla como la afamada Tortilla de Betanzos, la Tortilla de Coirós, la Tortilla de Cacheiras…sin contar la importancia que esta preparación tiene en localidades como Betanzos, Coruña, Lugo. Santiago o Ferrol por mencionar tan solo algunas.
Además de esto, no son pocas las ocasiones en que establecimientos gallegos se han alzado con el primer puesto en el Campeonato de España, como es el caso de El Manjar de A Coruña (1999), Mesón O’Bo de A Coruña (2003), La Casa de las Cinco Puertas de Pontevedra (2004), o el Meson O Pote de Betanzos (2011 y 2022). Cinco triunfos en 16 ediciones del campeonato dejan claro que Galicia es toda una potencia en esta modalidad culinaria y que este campeonato era necesario al igual que los que se celebran ya en Burgos, Euskadi o Extremadura y que son igualmente puntuables para el Campeonato de España.
