Armonización exquisita de vino y pizza
La pizza es un plato versátil y lleno de matices que encuentra su pareja ideal en una copa de vino que complemente y potencie sus ingredientes. En Araldo, cada pizza es una obra de arte que combina tradición y calidad italiana. Este verano, nos invitan a que descubramos la perfecta armonía entre vinos y pizzas artesanales en sus acogedores locales de Chamberí y el Barrio de las Letras.
1. Pizza Margarita con Tinto Ligero: La clásica Margarita, con su sencilla pero deliciosa combinación de tomate y mozzarella, encuentra la armonización perfecta en un vino tinto ligero como el Lambrusco Reggiano. Este vino, con sus notas frutales y ligera acidez, equilibra la frescura del tomate y la cremosidad del queso, creando una experiencia armoniosa en cada bocado.
2. Pizza 4 Quesos con un Blanco fresquito: Si la pizza elegida lleva una mezcla de quesos, como la Quattro Formaggi que tiene mozzarella, asiago, grana padano y gorgonzola, lo mejor es un vino blanco fresco y seco como el Pinot Grigio Trentino. Este tipo de vino realza los sabores complejos de los quesos y añade una capa de frescura, muy adecuada para los calurosos días de verano en Madrid.
3. Pizza de Jamón y Setas con Tintos robustos: La Prosciutto e Funghi se complementa con un vino tinto con cuerpo como el Nero D’Avola. Este vino, con toques de frutas negras y especias, equilibra la salinidad del jamón y la terrosidad de las setas, ofreciendo una experiencia gastronómica sorprendente, completa y satisfactoria.
4. Pizza Picante con Tinto Intenso: Para aquellos que disfrutan de un toque picante en la pizza, como la pizza Diavola con salami picante, la mejor opción es un tinto fuerte como el Montepulciano d’Abruzzo. Este vino, con su cuerpo y notas de frutas negras, complementa y modera el picante, creando una combinación que es tanto intensa como sutil.
5. Pizza Vegetariana con un Blanco Aromático: Con una variedad de vegetales crudos como la pizza Vegana que incluye tomates semisecos, champiñones y aceitunas, se marida a la perfección con un vino aromático como el Vermentino. Este vino, conocido por sus notas florales y frutales, proporciona un contrapunto refrescante y que a la vez vibra, a los sabores vegetales.
Restaurantes Araldo
Los dos restaurantes están cuidadosamente decorados con reminiscencias que te harán viajar a Italia, a su campo y a sus ciudades. Dos restaurantes con muchísimo encanto tanto para grupos como para parejas que se dejen arrastrar por el romanticismo y la pasión veronesas.
Chamberí: c/ Sandoval 12 Madrid
Letras: c/ Los Madrazo, 5 Madrid
