8 Beneficios del helado artesanal
Entramos en verano y no hay alimento que entre mejor que un refrescante granizado o rico helado para saciar la sed y enfriar el cuerpo debido al calor. En Araldo Madrid, nos explican los beneficios de comer helado artesanal, como maestros pizzeros y heladeros.
La calidad de un helado se mide tanto por sus ingredientes como por su proceso de elaboración. Cuando se habla de helado artesanal, se habla de calidad, de su elaboración con leche, nata, frutas, chocolate y más, con materias primas de alta calidad y sin utilizar colorantes artificiales ni conservantes. Gracias a la riqueza de sus ingredientes, se trata de un alimento muy valorable desde el punto de vista nutricional.
Araldo Madrid, los mejores representantes de la pizza de calidad, han sido reconocidos durante 9 años consecutivos por la Guía Gambero Rosso, también lo son de los mejores helados veroneses y hoy comparten con nosotros beneficios de este alimento increíblemente delicioso.
- Los helados aportan una gran cantidad de calcio: una ración normal de helado hecho con una base láctea (yogur o leche) cubre hasta el 15% del calcio diario que el cuerpo necesita.
- Las proteínas mayoritarias en los helados son las albúminas y las globulinas. Las proteínas tienen una función estabilizadora en el helado e intervienen en el organismo a la hora de formar todas las estructuras, además de realizar labores de defensa y de regulación de funciones metabólicas. Los helados poseen las proteínas y vitaminas de la leche y del yogur, convirtiéndose en un postre o merienda muy completa, especialmente para niños, enfermos o ancianos que no gozan de un buen apetito.
- Los helados elaborados de manera artesanal contienen una media de 6/8 % de grasa genuina y proveniente de la leche y nata fresca. En los helados industriales las grasas pueden significar hasta el 20% del producto.
- Los helados contribuyen a la hidratación, combaten la sequedad de las vías respiratorias, facilitan la digestión y crean una sensación de bienestar a quien los consume. Todas estas características hacen del helado un producto muy adaptable a cualquier edad, dieta y ¿por qué no? época del año.
- Las personas con diabetes y las que quieren vigilar su peso pueden consumir helados eligiendo la versión light. Éstos suelen llevar edulcorantes no calóricos que con moderación, pueden ser consumidos sin problema.
- En cuanto a los helados de fruta, aptos para intolerantes a la lactosa y veganos, aportan con su alto porcentaje de fruta energía y frescor a quien los consume.
- Los helados y granizados son una excelente opción para reducir las molestias ocasionadas por enfermedades como la amigdalitis, ya que disminuyen la inflamación, ayudando a controlar el dolor a la vez.
- Los helados realmente artesanales se elaboran sin emplear colorantes artificiales ni conservantes. El uso de colorantes naturales es una de las mejores alternativas para evitar enfermedades o daños a la salud. Aparte, los conservantes naturales utilizados son las frutas: que contienen vitamina C (ácido ascórbico), y por esto son perfectos antioxidantes como los que se encuentran en el limón o en la naranja. También se utilizan el azúcar, el alcohol, la sal y la vitamina E (tocoferol), que es un antioxidante que protege las membranas celulares del deterioro por la liberación de radicales libres que contienen oxígeno.
Acerca de pizzería Araldo
Procedente de Verona y fundada en 2004, la pizzería de Sonia y Vittorio, Araldo, una de las más premiadas en Italia, y reconocida en el ranking top 50 de las mejores pizzerías 2023, ya dispone de dos locales en Madrid comprometidos con seducir a los más exigentes con una variante de pizza (elaborada con ingredientes de alta calidad y una cuidada preparación), cada componente proviene de Italia, garantizando una experiencia culinaria genuina.
Los dos restaurantes están cuidadosamente decorados con reminiscencias que te harán viajar a Italia, a su campo y a sus ciudades. Dos restaurantes con muchísimo encanto tanto para grupos como para parejas que se dejen arrastrar por el romanticismo y la pasión veronesas.
Uno de los restaurantes está localizado en el barrio de Chamberí: c/ Sandoval 12 Madrid y el otro en el barrio de las letras: c/ Los Madrazo, 5 Madrid
