La Sociedad Peruana de Gastronomía (Apega) entregará, por segundo año consecutivo, el Premio Teresa Izquierdo a tres cocineras que destaquen por sus habilidades culinarias y conocimiento en buenas prácticas de manipulación de alimentos. Será en el marco de la VI Feria Gatronómica Internacional Mistura.
En la primera etapa del concurso participaron 25 mujeres emprendedoras de la Alameda Chabuca Granda, el Festival del Sabor Peruano: Plaza Italia, Sazón y Sabor y Vivanderas Madre de Dios. En esta segunda edición, los organizadores consideran el tributo que le rinde Mistura al agua y a los recursos hidrobiológicos. Por ello, eligieron a24 candidatas que elaboran platos tradicionales a base de productos marinos.
De ellas, sólo 15 serán semifinalistasy, de este último grupo, se escogerá a las tres ganadoras de esta segunda edición.
La VI Feria Gatronómica Internacional Mistura se llevará a cabo entre el 6 y el 15 de setiembre en la Costa Verde Magdalena (Perú).
Otras novedades
Carne de alpaca asada es la novedad que presentará la región Arequipa en la Feria Gastronómica Mistura 2013 que se desarrollará del 6 al 15 de setiembre en la ciudad de Lima, se informó hoy.
La alpaca es un camélido sudamericano que se cría en las zonas altas de Arequipa donde la gente del lugar la consume. Para promocionarlo se ha previsto la participación del restaurante Gonzalete el asador, especializado en asar carne de alpaca y res en Mistura, el evento gastronómico más importante del país andino.
El propietario del local tiene previsto llevar 200 kilos de carne de alpaca a Mistura, la misma que proviene del distrito de Callalli, ubicado en la provincia de Caylloma una de las principales zonas donde se cría la mayor cantidad de camélidos sudamericanos.
REDACCION gastronomia.com
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