Las míticas creaciones del chef, como las Bravas de Arola, le acompañarán en esta nueva aventura junto a recetas inéditas que vuelve a traer a Madrid como asesor gastronómico del pequeño restaurante ubicado dentro de la sala V de Vegas
Tras la apertura del restaurante ‘Cormorán’ en Santander y después de dos años de ausencia en la capital, el carismático chef vuelve a Madrid más canalla que nunca, con la idea de recuperar el espíritu del ‘97 cuando abrió el primer La Broche para dar de comer de forma divertida, con entrantes informales y segundos más ‘serios’. Y es que en este proyecto al que se suma, Arola vuelve a deleitarnos con su cocina prêt à porter tanto en carta como en varios menús ideales para picar y sugerencias que no dejarán indiferente.
Entre los platos no fallan algunos de sus inconfundibles: las famosas patatas Bravas de Arola, su Bomba Barceloneta, el Bocata de calamares con pan de tinta o sus Alitas fritas con salsa kimchi y cebolleta tierna; y otros entrantes como su Ensaladilla rusa ‘a bocados’. Imprescindible saborear sus Albóndigas guisadas con chimichurri y fondue de queso Treviso. Opciones para todo tipo de comensales: desde los más sibaritas, como el Chateaubriand ‘V de Vegas’, el Entrecot de vacuno o el Steak Tartar marinado en soja, wasabi y aceite de jengibre hasta los más modernos que prefieran practicar el finger food con sus Mini burgers de vacuno, foie, queso y jugo reducido. Y para terminar con algo dulce, Arola ha pensado por ejemplo en unas Natillas con terciopelo de galleta y helado de mandarina, imaginación y vanguardia para poner la guinda a la velada.
Porque, qué mejor que acompañar esta carta con alguno de los originales cócteles de la flamante barra de V de Vegas, que se sirven hasta la 1 de la madrugada y además van en sintonía con la cocina de Sergi. Barra en la cual podrán tomarse copas hasta las 04:00 h, ¿o quizás una botella de champagne? Ahora sí que tenemos todos los ingredientes para disfrutar de los espectáculos que alegrarán las noches de los jueves, viernes y sábados de la mano de la actriz y coreógrafa María Hinojosa, que arranca con ‘The Greatest Showman’ pero que se irán renovando cada trimestre.
La noche madrileña recobra un nuevo color y sabor gracias a la recién llegada cocina gamberra, con sus platos de siempre junto a frescas y únicas creaciones así como el entorno, que completa la experiencia. La sala de fiestas está abierta todos los días de 17:00 a 03:00 horas; mientras que las V Club sessions se desarrollan jueves, viernes y sábados hasta las 04:00 horas. La cocina de Arola está disponible de martes a sábado para cenas hasta la 01:30 horas por un precio aproximado de 45 €. Así mismo, hasta las 03:00 h. se podrá disfrutar de una carta más corta para picar. Otra ventaja es su ubicación, una zona menos céntrica y por tanto más tranquila de Madrid pero de fácil acceso, con aparcacoches y parking propio. Por el hecho de ser un casino, lógicamente solo para mayores de edad, es imprescindible presentar el DNI en la puerta del local. En definitiva, un lugar en el que el sabor y la diversión están aseguradas y en el que además hay que brindar por la vuelta del chef a la capital
