El chef Rodrigo de la Calle continúa trabajando para dar forma a la carta que se podrá degustar en su nueva responsabilidad madrileña. En breve de la Calle mostrará todo su explendor verde en el restaurante del Hotel Villa Magna de la capital.
Entre tanto, nos deja pequeñas pinceladas de lo que allí podremos probar.
El último de esos detalles es el caviar cítrico verde que podemos ver en la imagen y del que nos hace partícipes a través de su perfil de Twitter.
Pero no sólo de preparaciones finales nos habla el chef verde, también de algunos de lo productos con los que ya está trabajando. Es el caso de estas berenjenas:«#berenjenas#gastrobotanicas ALUCINANTES!!! @ Hotel Villa Magna *****»
O de estos tomates negros:«Tomate negro #huertacarabaña#gastrobotanicapower @ Hotel Villa Magna *****»
Y es que, como dice el chef: «Ya estamos liados con la nueva carta del resta!! Ya tenemos los productos de @saorts ! #gastrobotanicapower»
REDACCIÓN gastronomia.com
IMAGEN R. de la Calle
