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18 de abril de 2018
Valoración  51 (1)
Soufflé de coliflor
Otra vez la Tía Ali Vega le da un toque internacional a nuestra mesa.Con este delicioso soufflé de origen europeo sorprende a tu familia y amigos.

Ingredientes:
  • Coliflor 1 libra
  • Mantequilla 3 onzas
  • Harina 2 onzas
  • Leche 1 taza
  • Huevos 4
  • Jamón 4 onzas
  • Miga de pan 2 cucharadas
  • Sal y pimienta al gusto
Preparación:
  1. Cocer la coliflor y hacer con ella puré en una tabla de picar. 
  2. Calentar la mantequilla y añadir la taza de leche con la harina disuelta, luego añadir el puré de coliflor. 
  3. En el momento que espese sacar del fuego y agregar el jamón picado con el queso mozzarella o cualquier queso maduro rallado.
  4. Condimentar con sal y pimienta.
  5. Cuando la preparación esté fría poner las yemas de huevo suavizadas con un poco de leche y añadir las claras de huevo batidas a punto de nieve.
  6. Enmantequillar un molde pírex, poner la miga de pan y voltear encima la preparación hecha con la coliflor.
  7. Espolvorear miga de pan y dorar en el horno.
Créditos de imagen: Pinterest
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