Otra vez la Tía Ali Vega le da un toque internacional a nuestra mesa.Con este delicioso soufflé de origen europeo sorprende a tu familia y amigos.
Ingredientes:
- Coliflor 1 libra
- Mantequilla 3 onzas
- Harina 2 onzas
- Leche 1 taza
- Huevos 4
- Jamón 4 onzas
- Miga de pan 2 cucharadas
- Sal y pimienta al gusto
- Cocer la coliflor y hacer con ella puré en una tabla de picar.
- Calentar la mantequilla y añadir la taza de leche con la harina disuelta, luego añadir el puré de coliflor.
- En el momento que espese sacar del fuego y agregar el jamón picado con el queso mozzarella o cualquier queso maduro rallado.
- Condimentar con sal y pimienta.
- Cuando la preparación esté fría poner las yemas de huevo suavizadas con un poco de leche y añadir las claras de huevo batidas a punto de nieve.
- Enmantequillar un molde pírex, poner la miga de pan y voltear encima la preparación hecha con la coliflor.
- Espolvorear miga de pan y dorar en el horno.
