Típico para estas fechas, el budín con frutos secos es un infaltable de cada navidad y fin de año. Aquí una receta para agasajar a la familia.
Ingredientes
1 taza de azúcar
200 gr de manteca
2 huevos
1/2 vaso de jugo de naranja
2 tazas de harina común
1 cucharadita de polvo para hornear
250 grs de cerezas al maraschino
350 grs de pasas de uvas
Preparación
Precalentamos el horno a 150 C (bajo/moderado). Forrarmos con papel manteca una budinera mediana.
Batimos la manteca con el azúcar hasta lograr una crema suave y liviana. Agregamos los huevos batidos y el jugo de naranja y mezclar bien.
Tamizamos la harina y el polvo para hornear. Reservamos 1/3 de taza de esta mezcla y añadimos las pasas de uva y las cereza
Incorporar la harina restante y mezclamos
Agregamos las pasas y cerezas enharinadas a la mezcla hasta que se hayan integrado bien
Volcamos la preparación en el molde
Llevar al horno por 2 horas . Lo ideal es servirlo al día siguiente, muy bien consevado en papel film o aluminio
