La elegante asociación Relais & Châteaux ha dado entrada en su selecto grupo de establecimientos a 3 nuevos restaurantes en la península ibérica.
Se trata de Coque, el 2 estrellas Michelin gestionado por los hermanos Sandoval, que recientemente ha estrenado nuevo local en el centro de Madrid; el vasco Akelarre, el hotel boutique del prestigioso chef Pedro Subijana; y por último el restaurante portugués Belcanto, también con dos estrellas e inaugurado en 1958, cuenta como cocinero y propietario con José Avillez, uno de los referentes en la evolución de la cocina portuguesa en los últimos años.
Desde la organización de Relais & Châteaux han indicado que "Los tres establecimientos de España y Portugal que se incorporan reflejan el saber hacer, el tesón y el esfuerzo diario de sus responsables y artífices a la hora de transmitir la herencia cultural y gastronómica de las regiones en las que se encuentran".
