El pasado 21 de junio os informábamos que la Real Academia de Gastronomía (RAG) había hecho público el listado de chefs nominados a los Premios Nacionales de Gastronomía de 2016 en la categoría de Mejor Jefe de Cocina. Sin embargo, aún estábamos pendientes de que se hiciera pública la lista completa de nominados en el resto de categorías.
A día de hoy ya sabemos quiénes son los profesionales y expertos gastronómicos que han sido nominados en los Premios Nacionales de Gastronomía de 2016 en cada una de las categorías que configuran dichos galardones anuales.
Los premios, que celebran su 42 edición, tienen el objetivo de reconocer el trabajo de los mejores profesionales del sector gastronómico durante 2016. En esta ocasión son 37 los candidatos propuestos por las Academias Autonómicas de Gastronomía, la Real Academia de Gastronomía y la Cofradía de la Buena Mesa.
En los próximos días, según la información publicada por la RAG, se realizará una segunda y definitiva votación en la que participarán las Juntas Directivas de la RAG, la AARAG y la Cofradía de la Buena Mesa, junto a los Presidentes de las Academias Autonómicas, para elegir a un único ganador en cada una de las categorías.
Listado de nominados en los Premios Nacionales de Gastronomía de 2016:
MEJOR DIRECTOR DE SALA
- Julio Delgado. El Almacén de Ávila (Propuesta de CASTILLA Y LEÓN)
- María Jesús Gil. Casa Fermín (Propuesta de ASTURIAS)
- Juan Diego Sandoval. Coque (propuesta de CATALUÑA y MADRID)
MEJOR SUMILLER
- Josep Martínez. Via Veneto (propuesta de CATALUÑA)
- Carlos Echapresto Venta Moncalvillo (Propuesta de LA RIOJA)
- Raúl Miguel Revilla. Zalacaín (Propuesta de RAG y Cofradía)
MEJOR LABOR PERIODÍSTICA
- Javier Antoja. (Propuesta de ANDALUCÍA y PAÍS VASCO)
- Mikel Zeberio (Propuesta de CANTABRIA)
- Luis Cepeda (Propuesta de RAG y Cofradía)
GASTRONOMÍA SALUDABLE (PERSONALIDAD)
- Andoni Luiz Aduriz. Mugaritz (2 estrellas Michelin) Por sus proyectos que vinculan gastronomía y salud. (Propuesta de RAG y Cofradía)
- Rodrigo de la Calle. El Invernadero. Por su apuesta por la cocina sostenible y saludable. (Propuesta de MADRID)
- José Miguel Mulet. Director del Máster en Biotecnología Molecular y Celular de Plantas de la Universidad Politécnica de Valencia. Autor de “Comer sin miedo”. (Propuesta de CANTABRIA)
GASTRONOMÍA SALUDABLE (INSTITUCIÓN)
- Fundación Española de la Nutrición (FEN) (Propuesta de ANDALUCÍA)
- La División de I+D+I de la Empresa Panadera Panishop dirigida por Jorge Pastor y su gama de panes saludables Slow Baking (Propuesta de ARAGÓN)
- Huerta de Carabaña. Empresa hortofrutícola. (Propuesta de MADRID)
MEJOR PUBLICACIÓN:
- Libro Comer con Hemingway. Javier Muñoz. (Propuesta de PAÍS VASCO)
- Casa Marial. La Cocina de Nacho Manzano. Planeta Gastro (Propuesta de RAG y Cofradía)
- Elkano. El Paisaje Culinario. Planeta Gastro (Propuesta de ANDALUCÍA)
- Tras Las Viñas. Josep Roca e Inma Puig. Debate (Propuesta de RAG y Cofradía)
- Triclinum. Almudena Villegas. Arcopress (Propuesta de RAG y Cofradía)
PUBLICACIÓN PERIÓDICA EN PAPEL
- Revista Beef. J+G. (Propuesta de ASTURIAS)
- Degusta. Alimex. (Propuesta de LA RIOJA)
- Pastryrevolution. Montagud (Propuesta de MADRID)
PUBLICACIÓN PERIÓDICA DIGITAL
- Gastroeconomy. (Propuesta de ANDALUCÍA y PAÍS VASCO)
- Blog de los Gastrogatos. El Confidencial (Propuesta de MADRID)
- Anatomía del Gusto. Jesús Andreu (Propuesta de RAG y Cofradía)
PREMIO ESPECIAL
- Higinio Gómez. Hermanos Gómez Ortiz. Mercado de Vallehermoso, Madrid. (Propuesta de ANDALUCÍA)
- Joselito (Propuesta de CASTILLA Y LEÓN)
- Familia y Fundación Vivanco (Propuesta de LA RIOJA)
TODA UNA VIDA
- Alejandro Fernández. Bodegas Pesquera (Propuesta de RAG y Cofradía)
- Raimundo González Frutos (Propuesta de MURCIA)
- Benjamín Urdiain (Propuesta de PAÍS VASCO)
