Ingredientes:
- 400 gramos de harina de repostería
- 250 gramos de chocolate negro en trozos pequeños
- 160 gramos de azúcar
- 160 gramos de azúcar moreno
- 140 gramos de mantequilla a temperatura ambiente
- 1 cucharadita de bicarbonato sódico
- 2 huevos
Elaboración:
- En una batidora ponemos el azúcar y la mantequilla. Batimos
- Incorporamos los huevos y mezclamos
- Añadimos la harina y el bicarbonato. Mezclamos hasta que no queden grumos
- Vertemos la mezcla en un recipiente grande y repartimos las pepitas de chocolate.
- Tapamos el recipiente y lo metemos en la nevera durante 24 horas.
- Transcurrido el tiempo, sacamos el recipiente de la nevera y con la ayuda de una cuchara cogemos pequeñas porciones de masa para trabajar con ella y darle forma de pelota. El proceso será el mismo hasta terminar con la masa. Lo recomendable es que la masa sea de 4 cm de diámetro.
- Cuando estén a temperatura ambiente, presionamos la masa para darle forma de galleta.
- Cubrimos con papel vegetal la bandeja que vayamos a utilizar para el horno. Colocamos en ella las cookies y las metemos en el horno durante 20 minutos a una temperatura de 180 grados.
- Transcurrido el tiempo, sacamos las cookies del horno y las dejamos enfriar antes de servir.
