Los Premios Salsa de Chiles concedidos por el diario generalista ABC se entregarán hoy en un acto que tendrá lugar a las 19:30 horas en la Biblioteca de ABC.
Los galardones, que tienen como contexto el blog de Carlos Maribona en la edición digital de ABC, comprenden cuatro categorías: el de Mejor Restaurante de Cocina Tradicional, el de Mejor Restaurante de Cocina Creativa, el de Mejor Restaurante de Cocina Extranjera y el de Mejor Profesional de Sala.
Además, tienen la singularidad de que dentro de cada categoría se conceden dos premios, el del jurado de ABC compuesto por expertos en el sector gastronómico y el del jurado popular concedido a partir de la votación libre y directa de los lectores del blog Salsa de Chiles.
Los galardonados en la IX edición de los Premios Salsa de Chiles son:
Mejor Restaurante de Cocina Tradicional
En esta edición, el jurado ha decidido que el premiado sea el restaurante Los Marinos José en Fuengirola destacando que en los últimos años ha desarrollado una excelente propuesta en lo que respecta a la cocina clásica. Dentro de esta misma categoría, la Taberna de Arzábal se ha alzado con el premio concedido a través del voto de blogueros y lectores del espacio Salsa de Chiles.
Mejor Restaurante de Cocina Creativa del Año
El premio del jurado de ABC será entregado a Quique Dacosta por el restaurante que lleva su nombre y que actualmente cuenta con tres estrellas Michelin. El jurado en su decisión ha tenido en cuenta que su establecimiento apuesta por una cocina innovadora y que enriquece con aportaciones nuevas al mundo de la gastronomía.
El restaurante de Paco Morales, Noor, en Córdoba, recibirá el premio concedido por el voto del público.
Mejor Restaurante de Cocina Extranjera
El premio del jurado será entregado al restaurante Lafayette en Madrid, especializado en cocina francesa. En lo que respecta al voto del público el premio será entregado a Tripea, ubicado en el Mercado de Vallehermoso de Madrid. Un establecimiento del chef Roberto Martínez que ofrece al comensal diferentes propuestas de la cocina de Perú y del sudeste asiático.
Mejor Profesional de Sala
Joserra Calro, del restaurante Mugaritz de Andoni Luis Aduriz, recibirá el premio como Mejor Profesional de Sala concedido por el jurado de ABC.
Por su parte, Jorge Dávila, de los restaurantes A Barra y Álbora, ubicados en Madrid, recibirá el premio concedido por el público.
Entre los premiados de pasadas ediciones se encuentran:
2015
Voto blogueros:
Cocina creativa: Nerúa
Cocina tradicional: La Tasquería
Cocina extranjera: Kena
Mejor jefe de sala: Abel Valverde (Santceloni)
Jurado:
Cocina creativa: Disfrutar
Cocina tradicional: D’Berto
Cocina extranjera: Hoja Santa
Mejor jefe de sala: Juan Ruiz (Aponiente)
2014:
Voto blogueros:
Cocina creativa: Messina
Cocina tradicional: Lakasa
Cocina extranjera: 99 Sushi Bar
Mejor jefe de sala: Joan Espel (Dos Cielos)
Sobremesa: Ramsés
Jurado:
Cocina creativa: Atrio
Cocina tradicional: Askua
Cocina extranjera: Pakta
Mejor jefe de sala: Josep Roca (El Celler de Can Roca)
Sobremesa: De la Riva
2013
Voto blogueros:
Restaurante del año: Punto MX
Cocina creativa: Ricard Camarena
Cocina tradicional: Viridiana
Cocina extranjera: Sudestada
Sobremesa: Coque
Jurado:
Restaurante del año: Casa Marcial
Cocina creativa: Azurmendi
Cocina tradicional: Lera-Mesón del Labrador
Cocina extranjera: Koy Shunka
Sobremesa: Santceloni
2012
Voto blogueros:
Restaurante del año: Surtopía
Cocina creativa: El Cenador de Amós
Cocina tradicional: Aldaba
Cocina extranjera: Punto MX
Sobremesa Imperial: El Celler de Can Roca
Jurado:
Restaurante de año: Nerúa
Cocina creativa: Las Rejas
Cocina tradicional: Zuberoa
Cocina extranjera: Dos Palillos
Sobremesa Imperial: Atrio
2011
Voto blogueros:
Restaurante del año:
Aponiente
Cocina creativa: Paco Morales-Hotel Ferrero
Cocina tradicional: Piñera
Cocina extranjera: Nikkei 225
Sobremesa Imperial: Santceloni
Jurado:
Restaurante de año: Mugaritz
Cocina creativa: Dos Cielos
Cocina tradicional: Casa Gerardo
Cocina extranjera: Kabuki Wellington
Sobremesa Imperial: Quique Dacosta
2010
Voto blogueros
Restaurante del año: El Bohío
Cocina creativa: Calima
Cocina tradicional: Elkano
Cocina popular: Don Giovanni
Mejores postres: Támara-Casa Lorenzo
Jurado:
Restaurante del año:
Quique Dacosta
Cocina creativa: Guggenheim Bilbao
Cocina tradicional: Sacha
Cocina popular: El Campero
Mejores postres: Mugaritz
2009
Voto blogueros
Restaurante del año: Senzone
Cocina creativa: Mugaritz
Cocina tradicional: Real Balneario de Salinas
Cocina popular: Sylkar
Mejores postres: Martín Berasategui
Jurado:
Restaurante del año: El Celler de Can Roca
Cocina creativa: Diverxo
Cocina tradicional: La Tasquita de Enfrente
Cocina popular: Alhucemas
Mejores postres: El Bohío
2008
Voto blogueros:
Restaurante del año: Calima
Cocina Creativa: El Celler de Can Roca
Cocina Tradicional: Príncipe de Viana
Cocina rápida y económica: Paninoteca D’E
Mejores postres: Casa Gerardo
Jurado:
Restaurante del año: El Bulli
Cocina creativa: El Poblet
Cocina Tradicional: Etxebarri
Cocina rápida y económica: Baby Grill Rubaiyat
Mejores Postres: El Celler de Can Roca
