Receta de tiradito de lenguado

Receta de tiradito de lenguado

Si te gusta la cocina peruana, tienes que atreverte a preparar esta deliciosa receta de tiradito de lenguado.


Ingredientes:

480 gramos de filete de lenguado

4 unidades de limón

2 dientes de ajo

2/3 rocoto

2/3 cebolla

½ rama de apio

1 cucharada de ají amarillo

Sal

Pimienta

Elaboración:

Colocar en una licuadora los dientes de ajo enteros, la cebolla pelada, apio y ají amarillo molido. Licuar todo con el jugo de la mitad de los limones de la receta. Añadir sal y pimienta. La consistencia obtenida debe ser espesa.

Aparte, mezclar en una fuente el filete de lenguado cortado en tiras largas y el jugo de limones restantes. Macerar hasta que observemos signos de cocción. Luego, cubrir todo el pescado con lo anteriormente licuado, sazonar y adornar el plato con rodajas de rocoto y apio.





 

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