Este año fue la primera vez que se incorporó una categoría para el vino en los premios Alimentos de España, que otorga cada año el Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente. El objetivo es reconocer la excelencia de los productos alimentarios españoles, la labor desarrollada por profesionales y entidades que contribuyen a la producción, transformación, utilización, comercialización y difusión de los mismos.
El galardón fue concedido a dos referencias: Stratus Moscatel Licor 2006, de Bodegas Stratus (Puerto del Carmen, Lanzarote) y Pago de Valtarreña 2009, de Bodegas Rodero (Pedrosa de Duero, Burgos).
La Bodega Stratus se encuentra ubicada a orillas del Parque Nacional de Timanfaya, en el Barranco del Obispo, en un moderno complejo que nace como homenaje a la labor de los viticultores: La Geria – viña lunar de Lanzarote. Stratus Moscatel Licor 2006, de la Denominación de Origen Lanzarote, es un vino dulce de licor 100% moscatel. Respecto al proceso de elaboración, el vino destaca por la sobremaduración de la uva en la propia planta. Además, la vendimia se realizó de manera manual y las uvas pasaron por un proceso de pasificación mediante su secado al sol, extendidas sobre tierra volcánica. Posteriormente, tuvo un proceso de fermentación alcohólica en barricas de roble francés y crianza durante más de tres años.
Por su parte, Bodegas Rodero fue creada en la década de los 90 por Carmelo Rodero. Destaca por sus viñedos, minuciosamente escogidos (actualmente cuenta con más de 100 hectáreas), que tienen de 45 a 55 años de antigüedad, situados sobre suelos arcillosos calcáreos. Pago de Valtarreña 2009, de la Denominación de Origen Ribera del Duero, es un vino tranquilo, de la variedad tempranillo.Las uvas son vendimiadas a mano y colocadas en cajas de 12 kg. La fermentación es alcohólica se lleva a cabo en depósitos de acero inoxidable y la maloláctica en barrica de roble francés. Tiene un periodo de crianza en barrica de 24 meses.
REDACCIÓN Gastronomía.com
