San Sebastián 2016 y Basque Culinary Center organizan un certamen de cocina para jóvenes entre 12 y 16 años. El concurso tiene como objetivo que estos jóvenes cocineros creen nuevas recetas partiendo de aquellas que elaboraban sus abuelas y abuelos. De esta forma, se unirán la cocina tradicional y la visión fresca y creativa de los participantes que ellas y ellos aporten a la receta.
Cada aficionado debe crear un grupo de un mínimo de dos componentes y un máximo de cuatro. Partiendo de una receta tradicional, deberán redactar una nueva con los cambios que deseen y explicar el porqué de esos cambios. A continuación, grabarán, en euskera, un vídeo de entre tres y seis minutos en el que se incluyan, de manera sencilla: el origen de la receta, el motivo por el que ha sido elegida, los pasos para su elaboración, los productos y utensilios empleados y la imagen del plato ya elaborado.
Un jurado compuesto por tres miembros de San Sebastián 2016 y Basque Culinary Center seleccionará un vídeo por comarca. Las y los ganadores comarcales de cada territorio presentarán sus recetas en Basque Culinary Center, en un acto final especial que se celebrará el 4 de junio. El jurado seleccionará las tres recetas ganadoras de cada territorio: dos según la presentación en el acto final y una elegida con anterioridad, basándose en los vídeos. Los tres equipos ganadores disfrutarán de un curso de cocina diseñado exclusivamente para ellos en las instalaciones de Basque Culinary Center. Para consultar las bases o cualquier otro dato relativo al concurso, los interesados pueden acceder a www.sukaldeansortzaile.com
