El próximo lunes tendrá lugar en la Escuela de Profesionales Alcazarén de Valladolid la constitución de la Asociación Entretantas, cocineras de Castilla y León, que nace con el objetivo de dar visibilidad a la figura de la mujer en el mundo de la gastronomía apostando por la formación y el intercambio entre las nueve provincias que componen Castilla y León. Pretende promover la gastronomía en su más amplio sentido, desde la producción hasta la formación de los profesionales del sector y el desarrollo de tendencias en restaurantes.
Entretantas es la materialización de una idea surgida en 2015 con los Encuentros de la Cocina de Castilla y León en femenino, que se han ido desarrollando y tomando forma a lo largo de varias reuniones durante el pasado año 2015, con gran aceptación e interés por parte del sector.
Con la constitución de Entretantas, cocineras de Castilla y león se pretende dar una entidad definida al proyecto, regulando las actividades y propuestas de manera oficial, pudiendo de esta forma colaborar con organismos públicos y privados en el desarrollo de actividades gastronómicas que tengan como objetivo la promoción de la gastronomía de calidad ligada a Castilla y León.
La jornada incluirá la conferencia “Qué son los alimentos Transgénicos?”, impartida por el Doctor Miguel A. Blázquez, Profesor de Investigación del Consejo Superior de Investigaciones Científicas.
Fotografía: Isabel Curiel, una de las principales impulsoras de Entretantas, recibe un premio en el congreso Soria Gastronómica.
