Se acerca la Navidad y con ella llegan los dulces más consumidos tradicionalmente en estas fechas, turrones y mazapanes, que cada año se reiventan con nuevos sabores, formatos y recetas. La Asociación Española del Dulce ha presentado las principales novedades en una acto que ha marcado el pistoletazo de salida para esta campaña en la que apuestan con fuerza por las redes sociales con la marca #LoBuenoSeHaceEsperar, Saborea la Navidad.
Novedades en Turrones 2015
Torrons Vicens. Novedad Línea Turrones Soufflé
Un clásico, el turrón duro. Torrons Vicens ha sabido darle una vuelta y nos presenta una gran innovación: el Turrón Soufflé, turrón duro llevado al siguiente nivel. Elaborado con Turrón de Agramunt (almendras o avellanas, azúcar, miel, clara de huevo y en algunas variedades chocolate), incorpora aire en su interior, haciendo que su textura sea mucho más crujiente y menos dura. Por ello, es un turrón que gustará a toda la familia.
Lacasa – línea turrones con ventana, nuevos sabores
Innovación en base a la tradición. Gama de turrones tradicionales al corte de Lacasa con nuevos sabores dirigidos a un público más joven, y de los postres más actuales que se presentan en su versión más navideña: Brownie, Cookies, Tiramisú y Cheescake.
Virginias – Sin Azúcares, nuevos sabores
Virginias se adapta a las necesidades especiales de diferentes segmentos de consumidores desarrollando productos sin azúcar las empresas también se adaptan a ciertas necesidades especiales de los diferentes segmentos de consumidores. Y un año más, Virginias apuesta por su gama de turrones sin azúcares añadidos, y a su ya amplia colección añade dos nuevas variedades que combinan sabores y texturas ya conocidas y con una gran aceptación entre sus consumidores: el Turrón de Yema Tostada con Cerezas y el Limón Bombón. Ambas variedades contienen Stevia, el edulcorante natural por el que ha apostado la empresa asegurándose una textura y un sabor “como el de siempre”.
Confectionery Holding – Bandejas de Selección de 1880
1880 presenta su novedad para este año, su Bandeja Selección 1880 de diferentes surtidos. Un cuidado Surtido de Turrones, otro de Especialidades, de mazapanes y una última bandeja de chocolates de alta calidad pensado para compartir o regalar, pero sobre todo para hacer que estos días sean especiales.
Delaviuda – Gama Gourmet
Volvemos a hablar de innovación y tradición, y en este caso, sobre todo de artesanía. Delaviuda, hace resurgir productos y recetas originales que una pequeña confitería de Toledo con su gama Gourmet. En esta gama Gourmet encontramos desde tradicionales turrones elaborados a base de almendra o de chocolate, así como productos de la más alta confitería de mazapán, u otros productos tradicionales como Mendiants o Florentinas.
Novedades en Mazapanes 2015
Mazapanes el Soto de Dulces El Avión
Tenemos unos clásicos: los mazapanes de Soto, provenientes de la Sierra Riojana y que es una variedad de mazapán de origen árabe.Dulces El Avión prepara esta variedad de mazapán que es ligeramente diferente a la estándar, puesto que aparte de almendra molida y azúcar, incluye entre sus ingredientes esencia de limón y una porción de almendra amarga, además de una base de oblea.
Mazapanes de Montoro de La Logroñesa
Otro clásico navideño es el mazapán de Montoro, provincia de Córdoba.
El Mazapán de Montoro nace en el año 1953 con una fórmula que ha permanecido inalterable generación tras generación hasta el día de hoy. Se trata de un mazapán tipo soto (anteriormente nombrado), elaborado con almendra triturada mezclada con un jarabe de azúcares, es horneado y bañado en azúcar, y también reposa sobre una base de oblea. La empresa La Logroñesa lo prepara en Córdoba y cada año fabrica alrededor de 150 toneladas de sus artesanos mazapanes para distribuirlos por todo el territorio nacional entre los meses de octubre y diciembre.
Marquesas de Toledo de Mazapanes Peces
Efectivamente, no todos los mazapanes vienen de Toledo y no todos los fabricantes de Toledo se dedican a los mazapanes.
Por ejemplo, Mazapanes Peces presenta las “marquesas” que si bien es un producto elaborado a partir de la pasta base del mazapán, tiene como particularidad la ausencia de féculas, de textura rugosa, siendo uno de los productos más apreciado por los consumidores.
