Los chefs Mario Sandoval y Pedro Larumbe acompañados de Elena Rodriguez, directora de la Real Academia de Gastronomía, han presentado el pasado lunes el homenaje a D. Rafael Ansón, en reconocimiento a su trabajo y dedicación al sector gastronómico en España.
En la presentación se ha repasado la trayectoria profesional del homenajeado y los detalles del evento, que tendrá lugar el próximo 26 de enero coincidiendo con Madrid Fusión, el congreso gastronómico más relevante de España. La organización ha preparado una multitudinaria cena en la que se reunirán a representantes de todo el sector y que se celebrará en uno de los lugares más emblemáticos de Madrid.
El reconocimiento a D. Rafael Ansón nació gracias al impulso de Juan Mari Arzak y Ferrán Adrià que junto a Facyre (Federación de Asociaciones de Cocineros y Reposteros de España) y apoyados por numerosos profesionales y empresas del sector, han llevado finalmente a cabo el proyecto.
Asimismo, con el objetivo de hacer partícipes del homenaje a toda la sociedad, se ha lanzado una versión online en la que numerosos profesionales y entidades han dejado ya sus mensajes como parte de este reconocimiento (www.homenajearafaelanson.com).
Rafael Ansón Oliart es presidente de la Real Academia de Gastronomía y presidente de Honor y fundador de la Academia Internacional y presidente de la Academia de Gastronomía del Mediterráneo y de la Academia Iberoamericana de Gastronomía.
