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29 de abril de 2013
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Gnocchi de patata sin gluten
Ingredientes
- 200 gr de patatas
- 50 gr de harina (use Schar sin gluten)
- 1 Yema de huevo
- Sal y pimienta
- Nuez moscada

Elaboración
-Cocemos las patatas enteras con piel. Una vez cocidas, las pelamos y las ponemos en un bol.
-Trituramos las patatas.
-Agregamos la harina y la yema de huevo.
-Seguidamente añadimos la sal, pimienta y nuez moscada.
-Mezclamos bien con la mano y amasamos.
-En una superficie con harina espolvoreada la trabajamos.
-Formamos cilindros y los trabajamos formándolos más largos (quedan del tamaño de un dedo de gordo un poco mas).
-Los cortamos en trozos de unos 2 cm de ancho.
-Con la ayuda de un tenedor les damos forma.
-Ponemos agua a hervir y agregamos los gnocchis. Cuando suben a la superficie están listos.
-Con la ayuda de una espumadera, los vamos sacando.
Ahora sólo nos queda, agregarle la salsa que más nos guste, y a disfrutar de nuestros gnocchis.

FUENTE DE CocinaConPoco.com

IMAGEN DE Weewestchester



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