La Academia Leonesa de Gastronomía ha iniciado este jueves el nuevo curso de actividades con un encuentro con el que pone la alfombra roja para la celebración de la Feria del Tomate de Mansilla de las Mulas el próximo domingo 30 de agosto. El restaurante El Rincón Real acogió un acto de exaltación de esta variedad de tomate que se puedo degustar junto a otros productos enseña de la gastronomía de León como quesos y embutidos.
El Tomate de Mansilla es de un tamaño medio-grande con forma achatada y se caracteriza por su piel fina. Además, es pobre en hidratos de carbono pero con “un alto contenido” en agua, vitamina C, ácido fólico y minerales como el potasio y el sodio.
La Feria del Tomate de Mansilla celebrará el domingo su 22ª edición con el reto pendiente de conseguir el sello de Denominación de Origen para el producto.
