La gastronomía vasca estará protegida por ley. El anteproyecto de ley de Patrimonio Cultural del Gobierno vasco, en fase de exposición pública, incluye a la gastronomía como un bien inmaterial a proteger, de la misma manera que las fiestas y tradiciones o el idioma.
La norma, que se refiere a "las formas de alimentación y sistema culinarios" de Euskadi, habilita a las diputaciones para que fomenten a través de incentivos fiscales la conservación y puesta en valor del patrimonio cultural protegido, de tal forma que las donaciones dirigidas a este fin puedan ser objeto de desgravación.
Además, la ley establece los mecanismos para que los ciudadanos puedan exigir su cumplimiento y la reparación de los daños y perjuicios causados.
