La escuela Le Cordon Bleu Madrid ha confirmado los 10 finalistas del III Premio de Promesas de la alta cocina, que competirán el próximo 16 de abril en la sede del centro ante un jurado presidido por el reconocido Pedro Subijana, propietario y chef del restaurante Akelarre, con tres estrellas Michelin.
Los jóvenes candidatos al premio son:
Marcos Sanchez Figueroa, del IES Alpajés de Madrid
Erik Solá Albero y Andrea Corral Luque, de la Escuela de Hotelería y Turismo CETT de Barcelona
David Vela Parrón y José Francisco Pardo Leiva, del IES Almeraya de Almería
Marina de la Fuente Villamediana de IES Diego de Praves de Valladolid
Guillermo Prado Yebra de Gredos San Diego de Buitrago de Madrid
Santiago Andrés Herrera Carrión de IES Juníper Serra de Islas Baleares
Vicent Soriano Moya del Colegio Virgen al Pie de la Cruz de Benavites
Cándido Morales Ruiz de IES La Flota de Murcia.
Tras haber superado varias fases de selección, en la final se enfrentarán a una prueba de cuatro horas en la que todos competirán con una misma receta. El objetivo es que el jurado pueda evaluar la calidad técnica, la originalidad, el sabor, la presentación y la exposición de cada plato preparado.
Le Cordon Bleu Madrid quiere fomentar con estos premios el compromiso de los estudiantes con su formación, premiar el talento y estimular el aprendizaje del alumno como herramienta clave para las futuras generaciones de cocineros.
