Los cocteleros Javier García Vicuña (Café Real y Eventus, Logroño), Álvaro Martín Cuesta (Hotel Art, Bilbao) y Borja Máuriz (Grand Hotel, Salamanca) resultaron ganadores del la gran final del concurso The Gin Collection Contest, en la que participaron 12 barmans de toda España.Los tres destacaron “el boom de la coctelería en sus respectivas ciudades, con un gusto creciente por parte de los consumidores, y el orgullo de saber que con sus premios seguirán impulsando esta tendencia creciente en toda España”.
Los finalistas tuvieron que presentar en directo sus propuestas ante un exigente jurado formado por el gurú de la coctelería Jared Brown, el reconocido barman Carlos Moreno y los periodistas Jesús Bernard y Óscar Barranco; jugando con la versatilidad de las características diferenciadoras de las cuatro ginebras de The Gin Collection: Greenall's, Bloom, Berkeley Square Gin y Opihr Oriental Spiced Gin.
Los 3 cócteles ganadores pueden disfrutarse en los locales que representan sus autores, invitando al público de cada ciudad a catarlos para fomentar la difusión de estos nuevos cócteles de autor. También os dejamos sus ingredientes:
“La Ruta” con OPIHR ORIENTAL SPICED GIN by Javier Garcia Vicuña
5 cl OPIHR ORIENTAL SPICED GIN
2 cl Destilado de cacao KKO
cl Puré de piña asada con meiken
2,5 cl Sirope de té negro con vainilla
Top con Ginger ale
Decorar con romero, curry espolvoreado y guinda al marraschino
“Traditional Cream” con GREENALL’S GIN by Álvaro Martín Cuesta
5 cl GREENALL’S GIN
1 cl Sirope casero de canela cassia y limón
2 cl Licor casero de almendra y cacao
3 cl Zumo de limón
3 cl Crema de leche
2 cl Clara de huevo
Decorar con ralladura de cacao y cabeza de menta
“The Pearl” com BLOOM GIN by Borja Máuriz
5 cl BLOOM GIN
2 cl Zumo de lima kaffir
1 cl Campari
3 cl Sirope casero de cardamomo, jengibre y chile
Spray de guindas
Aromatizar con un twist de lima.
Decorar con una flor cristalizada y crisantemos
Fotografía: Javier García Vicuña durante la elaboración de su cóctel en la final.
