La Asociación de Productores de Granadas de Elche y la cocinera ilicitana más reconocida se dan la mano para promocionar las posibilidades gastronómicas de esta fruta. Susi Díaz presidirá el jurado de la cuarta edición de Concursos de Cocina Creativa con Granadas de Elche, cuya final se celebrá en su restaurante La Finca.
El certamen, que recibe propuestas hasta el próximo 20 de enero, prepara su cuarta edición con novedades que pasan por una apuesta por la cocina más vanguardista, por profesinalizar el concurso e incentivar la participación con un primer premio dotado con 1.000 euros.
Las recetas que se presenten a la convocatoria han de incluir entre su ingredientes granadas de la variedad Mollar que se cultivan en el Campo de Elche, Crevillente y Albatera desde hace más de un milenio. La fruta que adquiere allí un dulzor particular y un color que puede oscilar desde el crema al rojo intensa se diferencia también por la carencia de pepita, que facilita su manejo en la cocina.
