Fina Puigdeval del restaurante Les Cols de Olot, en Girona, y con dos estrellas Michelin, presidirá el Jurado de la final del IX Campeonato de Euskal Herria Pintxos, que se está celebrando del 13 al 15 de octubre en el Auditorio Itsas Etxea de Hondarribia, en sesiones de mañana y tarde los días lunes y martes, y por la mañana el miércoles, jornada esta última en la que se decidirá el campeón entre las diez mejores propuestas del certamen 2014. El acceso al Auditorio para presenciar las elaboraciones de todos los cocineros a concurso es totalmente libre para todo el público y durante todas las jornadas.
Un total de 24 cocineros profesionales y el Nariz de Oro 2014 compondrán las mesas de evaluación en las distintas fases del concurso. Los diez finalistas pasarán por el escrutinio de tres jurados diferentes con un total de quince miembros. El concurso se retransmite en directo por internet a través de www.campeonatodepintxos.com
La composición del jurado es:
Fina Puigdevall. Restaurante Les Cols. Olot. Girona. 2 estrellas Michelín
Óscar Calleja. Restaurante Annua. San Vicente de la Barquera. Cantabria. 1 estrella Micheín
Josechu Corella. Restaurante Bal d’Onsera. Zaragoza. 1 estrella Michelin
Zuriñe García. Restaurante Andra Mari. Galdakao. Bizkaia
Edurne Martin. Prêt á Porter. Grupo Azumendi. Larrabetzu. Bizkaia
Arkaitz Muguruza. Restaurante Akelarre. Donostia. Gipuzkoa
Carlos Gulín. Restaurante Makatzeta. Atxondo. Bizkaia
Patxi Díez de Ulzurrun. Restaurante Castillo de Gorráiz. Gorráiz. Navarra
Ángel Fernández de retana. Basque Culinary Center.
Xabier Balerdi. Escuela Superior de Hostelería de Gipuzkoa. CEBANC
José Aguirrezabal. Escuela Superior de Hostelería de Gipuzkoa. CEBANC
Nacho Gómara. Restaurante Bodega Pago de Cirsus. Ablitas. Navarra.
Bixente Egiguren. Restaurante Etxe Berri. Zumárraga. Gipuzkoa
Alex García. Gastrobar Umm Food & Drink. Logroño. La Rioja
Juan Carlos Zapatero. Restaurante Moderna Tradición. Logroño. La Rioja.
Patxi Aizpuru. Restaurante Urbano. Donostia. Gipuzkoa
Maite Partido. Restaurante La Muralla. Donostia. Gipuzkoa
Enrique Fleischmann. Restaurante Bidania. Bidegoian. Gipuzkoa.
Philippe Lafargue. Restaurante Philippe. Biarritz. Iparralde
Thomas Duran. Estados Unidos.
Xabier Zabaleta. Asador Aratz. Donostia. Gipuzkoa
Javier Ortego. Hotel Restaurante Venta de Etxalar. Etxalar. Navarra
Óscar García. Restaurante Baluarte. Soria
Juan Carlos Ferrando. Hotel Restaurante Viura. Villabuena de Álava. Araba
Iván Martínez. La Nariz de Oro. La Tienda Colmado. Medina de Pomar. Burgos.
