El Consejo Regulador de la Denominación de Origen Protegida (DOP) Jamón de Huelva ha recibido con enorme satisfacción la sentencia del Tribunal Superior de Justicia de Madrid por el que se reconoce la modificación del nombre de la denominación de Origen Protegida (DOP) Jamón de Huelva por el de DOP Jabugo.
Esta sentencia es histórica porque es la primera vez que un tribunal se pronuncia sobre el cambio de nombre de la DOP Jamón de Huelva.
La solicitud de modificación de nombre que presentó el Consejo Regulador de la DOP Jamón de Huelva ante el actual Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente cuenta con el apoyo y respaldo de innumerables empresas ganaderas y elaboradoras, entidades e instituciones puesto que su aprobación permitiría el doble objetivo de la protección en la Unión Europea del patrimonio gastronómico que representa el término “Jabugo” y de la promoción del mismo bajo el Pliego de condiciones de una Denominación de Origen ya que el citado término está siendo utilizado indiscriminadamente por cualquiera, en cualquier parte del mundo y acompañando a cualquier tipo de jamón.
Consecuentemente, el fallo del Tribunal Superior de Justicia de Madrid reconoce lo que es de sentido común y trata de reconducir la desprotección que se perpetúa en el tiempo provocando la consiguiente pérdida del patrimonio intangible que el término “Jabugo” supone para la gastronomía de Andalucía y de España y del potencial de desarrollo rural, económico-social-medioambiental, para el sector ganadero y elaborador vinculado al entorno de Jabugo en la Sierra de la provincia de Huelva.
El Consejo Regulador y sus empresas inscritas desean que la sentencia se cumpla lo más rápidamente posible por lo que se ponen a disposición del Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente para colaborar para que la DOP Jabugo sea una realidad.
