El sábado 27 de septiembre abre sus puertas Mercado Productores, una iniciativa que tras más de un año de preparación ha logrado reunir a más de medio centenar de productores de la Comunidad de Madrid. El mercado durará todo el fin de semana y estará ubicado en la Plaza Matadero. La entrada es libre. Se trata de un mercado que recupera los valores de la alimentación tradicional y el producto cultivado, criado y procesado en la proximidad de la ciudad en la que se vive. Pero El Mercado también cuidará especialmente la presentación, tanto de los alimentos como del mercado en sí. En esta primera edición expondrán un total de 70, entre agricultores, ganaderos y elaboradores de productos alimenticios que tienen en común pertenecer a la región madrileña y un especial cuidado de sus productos. Ocuparán una superficie de 5.000 metros cuadrados en la plaza de Matadero Madrid (Paseo de la Chopera, 14), entre ese centro cultural de especial relevancia en la capital y Madrid Río. Todos los puestos están especialmente diseñados para acompasarse a la estética del entorno. En Mercado Productores, los madrileños podrán realizar su compra de agricultura ecológica o de cercanía, frutas, carnes de la Sierra de Guadarrama, verduras y hortalizas, aceite, pan de masa madre, mermeladas, ahumados, salazones, helados, quesos, chocolate, aceitunas, cervezas artesanales, embutidos, Ibéricos, bollería, licores, empanadas, croquetas, huevos, vermut, conservas, patatas fritas, hierbas aromáticas, setas, lácteos, dulces, vinos, carnes, miel, plantas y flores. Para ver el listado con todos los participantes, pincha aquí. El mercado tendrá lugar todos los últimos fines de semana de cada mes, de forma ininterrumpida, los sábados de 11 a 19 horas y los domingos de 11 a 17 horas. Mercado Productores es una iniciativa de Madrid Alfa Market, patrocinada por la Comunidad de Madrid y apoyada por el Ayuntamiento de la capital y las organizaciones: D.O. Vinos de Madrid, ASEACAM, Carne de la Sierra de Guadarrama, Aceite de Madrid, Comité de Agricultura Ecológica de la Comunidad de Madrid y Madrid Destino. El triángulo de la Cultura, el Ocio y la Alimentación: Mercado Productores se ubicará, como hemos señalado, en la plaza interior de Matadero Madrid. Formará parte de ese nuevo triángulo de Cultura, Ocio y Alimentación que conforman el propio Matadero Madrid, el paseo e instalaciones deportivas de Madrid Río, parque de moda entre los madrileños, y el Mercado en sí. Los madrileños y sus familias podrán acceder al Mercado en el transcurso de un saludable paseo a pie o bicicleta, o tras haber contemplado alguna exposición o asistido a algún acto cultural en Matadero. El Mercado, al mismo tiempo, organizará demostraciones, charlas, catas, maridaje y otras actividades relacionadas con la gastronomía y la alimentación. También se habilitará un área de unos 800 m2 para que los visitantes puedan degustar, tranquilamente, los productos allí adquiridos y/o saborear algunos de los platos más conocidos de la gastronomía madrileña. La filosofía del mercado cercano: Será una cita mensual para poder adquirir productos frescos, cercanos y de total garantía; en la mayoría de los casos, elaborados de forma artesanal, con mucho cariño y con la máxima calidad. Y muy importante, ¡con el sabor de antaño! Los vecinos de Madrid dispondrán, a partir de ahora, de un gran espacio para adquirir productos ecológicos y/o cultivados, criados y procesados en su región, como sucede ya en otras capitales de Europa y ciudades de Estados Unidos, donde se valora de forma muy positiva el consumo de alimentos procedentes del entorno de la ciudad en la que se vive. Las ventajas de la soberanía alimentaria, del alimento ecológico o que procede de un radio de pocos kilómetros de donde va a ser consumido son muchas. Con la compra de cercanía se recuperan sabores tradicionales, se crea empleo en la zona y se comparte un tipo de cultura, la gastronómica, cada día más reconocida.
