Una de las primeras cosas que aprendemos a cocinar cuando nos toca emanciparnos es la pasta. Es relativamente sencilla, alimenta, llena y además es barata. Aunque en realidad no son muchos los que son capaces de hacer una pasta perfecta. Todo está en ser muy medidos con el tiempo de cocción para que no se pase sin que se quede dura.
Ingredientes (4 o 5 personas)
-500 gramos de macarrones
-50 gramos de queso rallado
-Tomate triturado
-Un Dos dientes de ajo
-Una cebolla
-Un pimiento rojo
-Aceite
-Sal
-Orégano
Elaboración
-Picamos la cebolla, el ajo y el pimiento con un par de cucharadas de aceite.
-Mientras ponemos agua a calentar y esperamos a que hierva. Salamos el agua.
-Añadimos los macarrones al agua hirviendo, siempre muy atentos a las instrucciones del fabricante para no excedernos. (Por lo general los tiempos de cocción oscilan entre los 8 y los 10 minutos, salvo en la pasta fresca, que es mucho menos). Nos aseguraremos de removerla de vez en cuando para que no se apelmace o de añadir al agua un chorrito de aceite.
-Mezclamos las verduras pochadas con el tomate y dejamos que cueza a fuego lento unos 15-20 minutos. Trituramos.
-Mezclamos la pasta con el tomate y el orégano con el queso rallado y lo incluimos a la mezcla.
-A eso le podemos añadir algo de atún, chorizo o carne picada para hacerlo todavía más perfecto.
REDACCIÓN gastronomia.com
