La escuela de alta cocina Le Cordon Bleu Madrid ya ha desvelado a los 10 finalistas del II Premio de Promesas de la alta cocina. Los aspirantes, procedentes de toda España, competirán en la final el próximo 31 de mayo en la sede de Le Cordon Bleu Madrid. El jurado estará presidido por el chef alavés Diego Guerrero, ganador de dos estrellas Michelin.
Los jóvenes finalistas son (haciendo clic sobre cada nombre verás su vídeo-receta):
Francisco José Martín García, del IES Escuela de Hostelería San Roque de Cádiz
Daniel Castro Espinar, del IES Heliópolis de Sevilla
María Dolores Hedrera Bustillos, del IES Heliópolis de Sevilla
José Pablo Arán Martínez, del IES Almeraya de Almería
Alejandro Villa Pérez, de la escuela IES de Pravia de Asturias
Yarely Pérez Vera, del CIFP San Cristóbal de Las Palmas de Gran Canaria
Israel Coria Torrero, de la EHT Simone Ortega de Madrid
David Esteve Quero, Escola d'Hoteleria i Turisme CETT de Barcelona
Víctor Ródenas García de la Escola d'Hoteleria i Turisme CETT de Barcelona
Cristian Domínguez Quirós del Institut Escola d'Hoteleria i Turisme de Cambrils de Tarragona
Seleccionados entre los alumnos de todas las escuelas de cocina participantes, los diez finalistas han superado varias fases de selección. Ya en la final, se enfrentarán a una prueba de cuatro horas en la que todos competirán con una misma receta. El objetivo es que el jurado pueda evaluar la calidad técnica, la originalidad, el sabor, la presentación y la exposición de cada plato preparado.
El ganador y el segundo clasificado recibirán una beca del 100% para estudiar respectivamente un diploma o certificado de Cocina, Pastelería o Cocina Española.
REDACCIÓN gastronomia.com
