El toledano Mercado de San Agustín abrirá sus puertas en junio. Ayer Pepe Rodríguez (restaurante El Bohío, Illescas) era el encargado de hacer su presentación a los medios en un encuentro informal.
Ubicado a 100 metros de la plaza de Zocodover, se llega en apenas 20 minutos en el AVE desde el centro de Madrid. Se presenta como un nuevo «templo gastronómico» y pretende posicionar Toledo como una especie de «meca culinaria».
1.400 metros cuadrados y 23 puestos que, según sus promotores, estarán destinados al producto y a la cocina, la innovación y la vanguardia.
Pepe Rodríguez Rey será el asesor gastronómico del proyecto, que se ubica en un marco incomparable: Un bloque de viviendas del siglo XX. Aunque el interior está completamente remodelado, la fachada se ha respetado íntegramente.
REDACCIÓN gastronomia.com
